https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/345 Включает учебники и учебные пособия по профилю вуза 2026-05-17T04:54:15Z https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/15026 Название: Биохимия вкуса, цвета и аромата пищевого сырья и продуктов питания Авторы: Егорова, Е. Ю.; Минаков, Д. В.; Тихонов, С. Л.; Сысуев, Е. Б. Аннотация: В учебно-методическом пособии приведен основной теоретический материал, определены порядок и содержательная часть выполнения практических занятий и лабораторных работ по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата» для студентов направлений подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.01 и 19.04.01 «Биотехнология». В пособии рассмотрены психофизиологические основы восприятия человеком цвета, вкуса и запаха пищевого сырья и продуктов питания, обозначены основные классы растительных пигментов, вкусо- и ароматобразующих соединений, современные методы их качественного и количественного анализа. Вспомогательная часть издания включает методологию работы с источниками литературы и нормативными документами. Текст написан в формате технологий пищевых и перерабатывающих производств, с привлечением НТД, материалов современных периодических изданий, учебно-справочной и специальной литературы. Пособие написано в соответствие с требованиями ФГОС ВО, согласно ГОСТ2.105-95 «Общие требования к текстовым документам». 2026-01-01T00:00:00Z https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/15025 Название: Химия и физика растительного сырья Авторы: Вураско, А. В.; Шерстобитов, А. Л. Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплину «Химия и физика растительного сырья». Пособие является непосредственным продолжением теоретического курса химических дисциплин и позволяет обучающимся познать теоретические основы и приобрести практические навыки в области химической переработки растительного сырья. Пособие состоит из двух частей – теоретической и практической. В теоретической части описаны анатомическое строение и химический состав лиственных и хвойных пород древесины, химическое строение и свойства основных компонентов древесины, проблемы комплексного использования растительного сырья. Практическая часть посвящена вопросам, связанным с микроскопическим и компонентным анализом древесины, структурным и функциональным анализом ее основных компонентов – целлюлозы, гемицеллюлоз, лигнинов и экстрактивных веществ. Учебное пособие в рамках учебной программы направленно организовать самостоятельную работу студентов как для углубленной проработки дисциплины, так и для выполнения научно-исследовательских работ. 2026-01-01T00:00:00Z https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/15001 Название: Самостоятельная работа для обучающихся по УГСН «Техника и технологии наземного транспорта» Авторы: Гасилова, О. С. Аннотация: В учебно-методическом пособии «Самостоятельная работа для обучающихся по УГСН «Техника и технологии наземного транспорта» изложены виды и формы самостоятельной работы, основные требования, предъявляемые к видам и формам самостоятельной работы. Предназначено для обучающихся, осваивающих образовательные программы по направлениям УГСН 23.00.00. 2026-01-01T00:00:00Z https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/14844 Название: Рекомендации по созданию и содержанию зеленых насаждений в населенных пунктах Ямало-Ненецкого автономного округа, а также осуществлению ухода за ними Авторы: Попов, А. С.; Кайзер, Н. В.; Мартюшов, П. А..; Аткина, Л. И.; Сродных, Т. Б.; Залесов, С. В. Аннотация: На основе обобщения производственного опыта, литературных и ведомственных материалов, а также результатов собственных исследований предлагаются рекомендации по созданию, содержанию и уходу за зелеными насаждениями в населенных пунктах Ямало-Ненецкого автономного округа. Рекомендации преследуют цель оказать помощь всем, кто занимается вопросами озеленения северных городов и других населенных пунктов в создании объектов озеленения и уходе за ними. Рекомендации разработаны на основе действующих нормативных документов и результатов современных научных исследований с учетом региональной специфики природных условий. Они могут быть полезны работникам озеленения, экологам, местному населению, а также студентам высших и средних специальных учебных заведений лесного профиля. 2025-01-01T00:00:00Z