Использование активного угля в ликеро-водочном производстве

Гиндулин, И. К.; Панова, Т. М.; Дроздова, Н. А.; Юрьев, Ю. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/12023

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гиндулин, И. К.	ru
dc.contributor.author	Панова, Т. М.	ru
dc.contributor.author	Дроздова, Н. А.	ru
dc.contributor.author	Юрьев, Ю. Л.	ru
dc.date.accessioned	2023-03-15T07:47:13Z	-
dc.date.available	2023-03-15T07:47:13Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.citation	Использование активного угля в ликеро-водочном производстве = Use of active charcoal in the distillery production / И. К. Гиндулин, Т. М. Панова, Н. А. Дроздова, Ю. Л. Юрьев. – Текст : электронный // Эффективный ответ на современные вызовы с учетом взаимодействия человека и природы, человека и технологий: социально-экономические и экологические проблемы лесного комплекса : материалы XIV Международной научно-технической конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Уральский государственный лесотехнический университет ; [ответственный за выпуск Л. В. Малютина]. – Екатеринбург, 2023. – С. 465–469.	ru
dc.identifier.isbn	978-5-94984-854-8	en
dc.identifier.uri	https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/12023	-
dc.description.abstract	Представлены результаты влияния продолжительности контакта спирта-сырца с различными дозировками активного угля на содержание альдегидов, кислот и сложных эфиров в спирто-водном растворе. Показано, что изменением дозировок активного угля можно регулировать содержание сложных эфиров и кислот, а, следовательно, и вкусо-ароматические свойства продукта.	ru
dc.description.abstract	The results of the influence of the duration of contact of raw alcohol with various dosages of activated carbon on the content of aldehydes, acids and esters in an alcohol-water solution are presented. It is shown that by changing the dosages of active carbon, it is possible to control the content of esters and acids, and, consequently, the flavor and aroma properties of the product.	en
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	УГЛТУ	ru
dc.relation.ispartof	Эффективный ответ на современные вызовы с учетом взаимодействия человека и природы, человека и технологий: социально-экономические и экологические проблемы лесного комплекса : материалы XIV Международной научно-технической конференции	ru
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en
dc.source	Материалы XIV Международной научно-технической конференции	ru
dc.subject	АКТИВНЫЙ УГОЛЬ	ru
dc.subject	ВОДКА	ru
dc.subject	ОЧИСТКА	ru
dc.subject	ACTIVATED CHARCOAL	en
dc.subject	VODKA	en
dc.subject	PURIFICATION	en
dc.title	Использование активного угля в ликеро-водочном производстве	ru
dc.title.alternative	Use of active charcoal in the distillery production	en
dc.type	Article	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	en
dcterms.audience	Other	en
dcterms.audience	Researchers	en
dcterms.audience	Students	en
local.description.firstpage	465	-
local.description.lastpage	469	-
Appears in Collections:	Эффективный ответ на современные вызовы с учетом взаимодействия человека и природы, человека и технологий: социально-экономические и экологические проблемы лесного комплекса

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
EfOt_23-79.pdf		960,04 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Google Scholar