Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/10742| Title: | Исследование карамелизации углеводов в условиях производства древесноволокнистых плит |
| Authors: | Дорохова, О. В. Шишкина, А. П. Эльберт, А. А. |
| Issue Date: | 1981 |
| Publisher: | УПИ |
| Citation: | Дорохова, О. В. Исследование карамелизации углеводов в условиях производства древесноволокнистых плит / О. В. Дорохова, А. П. Шишкина, А. А. Эльберт. – Текст: электронный // Технология древесных плит и пластиков : межвузовский сборник / Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР, Уральский лесотехнический институт. – 1981. – Вып. VIII. – С. 110–115. |
| Abstract: | Изучен характер превращений ксилозы и глюкозы в условиях производства древесноволокнистых плит. Получены зависимости потери массы углеводами от времени термообработки при различных температурах. Проведен анализ твердого остатка на содержание функциональных групп. Изучено влияние металлов оборудования производства древесноволокнистых плит на деструкцию ксилозы и глюкозы. Выдвинуто предположение о возможном механизме карамелизации углеводов в исследованных условиях. |
| Keywords: | ДРЕВЕСНОСТРУЖЕЧНЫЕ ПЛИТЫ КАРАМЕЛИЗАЦИЯ УГЛЕВОДОВ ПРОИЗВОДСТВО ДРЕВЕСНОСТРУЖЕЧНЫХ ПЛИТ |
| URI: | https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/10742 |
| Origin: | Технология древесных плит и пластиков: межвузовский сборник. — 1981. — Вып. VIII |
| Appears in Collections: | Технология древесных плит и пластиков: сборник научных трудов |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tdpp_1981_023.pdf | 1,8 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.