Пшеничный крахмал как альтернатива кукурузному

Чащухина, А. С.; Идиатуллин, А. М.; Житнюк, В. А.; Авагимян, А. Н.; Смышляева, Е. Г.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/7942

Title:	Пшеничный крахмал как альтернатива кукурузному
Other Titles:	Wheat starch as an alternative to corn
Authors:	Чащухина, А. С. Идиатуллин, А. М. Житнюк, В. А. Авагимян, А. Н. Смышляева, Е. Г.
Issue Date:	2018
Publisher:	УГЛТУ
Citation:	Пшеничный крахмал как альтернатива кукурузному = Wheat starch as an alternative to corn / А. С. Чащухина [и др.] // Инновации – основа развития целлюлозно-бумажной и лесоперерабатывающей промышленности : матер. VI Всерос. отраслевой науч.-практ. конф. «Перспективы развития техники и технологий в целлюлозно-бумажной и лесоперерабатывающей промышленности», 23-24 марта 2018 г. / Минобрнауки России, Урал. гос. лесотехн. ун-т, Перм. нац. исслед. политехн. ун-т. – Екатеринбург, 2018. – С. 103–108.
Abstract:	In this paper we consider the possibility of replacing corn starch with wheat, compare their structure and properties. В данной работе рассматривается возможность замещения кукурузного крахмала пшеничным, сравнивается их структура и свойства.
Keywords:	WHEAT STARCH STARCH GLUE GELATINIZATION VISCOSITY ПШЕНИЧНЫЙ КРАХМАЛ КРАХМАЛЬНЫЙ КЛЕЙ КЛЕЙСТЕРИЗАЦИЯ ВЯЗКОСТЬ
URI:	https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/7942
ISBN:	978–5–94984–679–7
Origin:	Инновации – основа развития целлюлозно-бумажной и лесоперерабатывающей промышленности : материалы VI Всероссийской отраслевой научно-практической конференции «Перспективы развития техники и технологий в целлюлозно-бумажной и лесоперерабатывающей промышленности» – Екатеринбург, 2018
Appears in Collections:	Инновации – основа развития целлюлозно-бумажной и лесоперерабатывающей промышленности. Материалы конференции

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
inn-18-21.pdf		250,34 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record Google Scholar